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【一只番茄饭】

8.9

综合评分

29

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日食记

这阵子,为了方便宅家的人,我做了数不清的电饭煲菜谱。不禁让我想起曾经卒业租房时,那些守着电饭煲过的日子。

有些电饭煲菜谱,在进电饭煲之前必要焯一下水,或是油锅里先爆一下,以是严格来说不能算是完全的电饭煲菜谱。

但本日做的这三道,便是“彻底的”电饭煲菜谱了——从头到尾只用电饭煲。

吃过一只番茄饭吗?假如没有的话,那你本日点进来真的赚到了。它只比通俗烧饭多几步而已,带着番茄开胃的酸甜,营养富厚又好吃。可以搭配着电饭煲鸡翅一路吃,酱喷鼻浓烈,一抿就脱骨。还有着末的重头戏,是近来大年夜火的电饭煲蛋糕。我们试了很多次,终于调剂出一个蓬松柔嫩又不轻易掉败的方子。

但必要留意的是,必要要用功率较大年夜的电饭煲才能做出这样的蓬松,假如家里是迷你电饭煲,就不太建议考试测验了。

一餐有饭有菜有甜品,好吃又营养,应该算是人世抱负了吧?

那本日也请慢用:)

用料

番茄

1个

土豆

1个

胡萝卜

半根

火腿

100g

香肠

两根

青豆

80g

玉米粒

80g

大年夜米

150g

黑胡椒

2勺

食用油

3勺

生抽

6勺

2勺

鸡蛋

1个

海苔碎

少许

鸡蛋

7个

30g

色拉油

60g

牛奶

75g

低筋面粉

120g

柠檬汁

1/4个

绵白糖

100g

【一只番茄饭】的做法

1个番茄外面划十字刀备用。

但假如想富厚些,可以再筹备其他食材:1个土豆去皮切成小块,半根胡萝卜去皮切丁,100g火腿切丁,两根香肠切片,还有80g青豆和80g玉米粒备用。

150g大年夜米淘净后,加入超过跨过大年夜米约1/2指节的水,加入2勺黑胡椒,3勺食用油,6勺生抽和2勺盐搅拌平均。

铺上食材(玉米青豆、火腿丁、土豆块、香肠片、胡萝卜丁),可留出一块空缺的地方,后面放鸡蛋,中心摆上番茄,十字刀口朝上。盖上锅盖,按下烧饭键,电饭锅倒计时15分钟时,打开盖子,打入一个鸡蛋,再盖上电饭锅继承焖煮。

烧饭模式停止后,撕去番茄皮(划过十字刀,以是很轻易撕去),然后铲子翻拌平均即可。考究一些的,吃之前还能撒点海苔碎和熟白芝麻。

一只番茄饭完成

开胃又厚味

7个鸡蛋的蛋清和蛋黄分分开,各自放到无水无油的容器里备用。

*容器必然要擦干,包管无水无油,分蛋的时刻也要留意蛋清里不要掺到蛋黄,否则会影响叮咛。

蛋黄中加入30g糖,用蛋抽打至颜色略微变浅。

加入60g色拉油和75g牛奶,继承用蛋抽打至和蛋黄完全交融。

筛入120g低筋面粉,用蛋抽搅拌成滑腻无颗粒状的面糊,蛋黄糊完成。

蛋清中挤入1/4个柠檬汁,分3次加入100g绵白糖,叮咛至干性发泡,即提起打蛋器有硬的小尖角状态,蛋白霜完成。

蛋白霜分3次和蛋黄糊混杂平均,搅拌的时刻留意顺时针,且必然要轻轻翻拌,搅匀即可。

*这一步异常关键,必然不能用力快速搅,或者搅拌次数过多,否则蛋白霜消泡会影响蛋糕的蓬葆。

电饭锅提前预热10分钟,将面糊倒入内胆中(怕粘也可以薄薄的刷层植物油,方便脱模),然后轻轻的在桌面上震出气泡,关上盖子,用一块湿布挡住出气口。

按下烧饭键事情40分钟,停止后继承保温20分钟,倒扣脱模。

电饭煲蛋糕完成

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