【一只番茄饭】

8.9

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29

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日食记

这阵子，为了方便宅家的人，我做了数不清的电饭煲菜谱。不禁让我想起曾经卒业租房时，那些守着电饭煲过的日子。

有些电饭煲菜谱，在进电饭煲之前必要焯一下水，或是油锅里先爆一下，以是严格来说不能算是完全的电饭煲菜谱。

但本日做的这三道，便是“彻底的”电饭煲菜谱了——从头到尾只用电饭煲。

吃过一只番茄饭吗？假如没有的话，那你本日点进来真的赚到了。它只比通俗烧饭多几步而已，带着番茄开胃的酸甜，营养富厚又好吃。可以搭配着电饭煲鸡翅一路吃，酱喷鼻浓烈，一抿就脱骨。还有着末的重头戏，是近来大年夜火的电饭煲蛋糕。我们试了很多次，终于调剂出一个蓬松柔嫩又不轻易掉败的方子。

但必要留意的是，必要要用功率较大年夜的电饭煲才能做出这样的蓬松，假如家里是迷你电饭煲，就不太建议考试测验了。

一餐有饭有菜有甜品，好吃又营养，应该算是人世抱负了吧？

那本日也请慢用：）

用料

番茄

1个

土豆

1个

胡萝卜

半根

火腿

100g

香肠

两根

青豆

80g

玉米粒

80g

大年夜米

150g

黑胡椒

2勺

食用油

3勺

生抽

6勺

盐

2勺

鸡蛋

1个

海苔碎

少许

鸡蛋

7个

糖

30g

色拉油

60g

牛奶

75g

低筋面粉

120g

柠檬汁

1/4个

绵白糖

100g

【一只番茄饭】的做法

1个番茄外面划十字刀备用。

但假如想富厚些，可以再筹备其他食材：1个土豆去皮切成小块，半根胡萝卜去皮切丁，100g火腿切丁，两根香肠切片，还有80g青豆和80g玉米粒备用。

150g大年夜米淘净后，加入超过跨过大年夜米约1/2指节的水，加入2勺黑胡椒，3勺食用油，6勺生抽和2勺盐搅拌平均。

铺上食材（玉米青豆、火腿丁、土豆块、香肠片、胡萝卜丁），可留出一块空缺的地方，后面放鸡蛋，中心摆上番茄，十字刀口朝上。盖上锅盖，按下烧饭键，电饭锅倒计时15分钟时，打开盖子，打入一个鸡蛋，再盖上电饭锅继承焖煮。

烧饭模式停止后，撕去番茄皮（划过十字刀，以是很轻易撕去），然后铲子翻拌平均即可。考究一些的，吃之前还能撒点海苔碎和熟白芝麻。

一只番茄饭完成

开胃又厚味

7个鸡蛋的蛋清和蛋黄分分开，各自放到无水无油的容器里备用。

*容器必然要擦干，包管无水无油，分蛋的时刻也要留意蛋清里不要掺到蛋黄，否则会影响叮咛。

蛋黄中加入30g糖，用蛋抽打至颜色略微变浅。

加入60g色拉油和75g牛奶，继承用蛋抽打至和蛋黄完全交融。

筛入120g低筋面粉，用蛋抽搅拌成滑腻无颗粒状的面糊，蛋黄糊完成。

蛋清中挤入1/4个柠檬汁，分3次加入100g绵白糖，叮咛至干性发泡，即提起打蛋器有硬的小尖角状态，蛋白霜完成。

蛋白霜分3次和蛋黄糊混杂平均，搅拌的时刻留意顺时针，且必然要轻轻翻拌，搅匀即可。

*这一步异常关键，必然不能用力快速搅，或者搅拌次数过多，否则蛋白霜消泡会影响蛋糕的蓬葆。

电饭锅提前预热10分钟，将面糊倒入内胆中（怕粘也可以薄薄的刷层植物油，方便脱模），然后轻轻的在桌面上震出气泡，关上盖子，用一块湿布挡住出气口。

按下烧饭键事情40分钟，停止后继承保温20分钟，倒扣脱模。

电饭煲蛋糕完成