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加工所专家讲解黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技术。

2020年头?年月,受新冠肺炎疫情影响,活禽贩卖近乎竣事,浩繁企业面临活禽买卖营业向生鲜鸡肉贩卖的转变。为办理生鲜鸡肉保鲜难、周期短的难题,2月29日,中国农业科学院农产品加工钻研所中式食物加工与设置设备摆设首席科学家张春晖钻研员做客新牧云-乡产世界讲堂直播间,为行业解说黄羽肉鸡亚过冷保鲜新技巧。张春晖钻研员针对当前鸡肉保存普遍存在冷冻滥用的环境,阐述了生鲜肉亚冻结保鲜新技巧。该技巧比拟传统冷冻技巧更保鲜,比拟冰鲜技巧可大年夜幅延长保鲜期(保鲜3个月),能够较好办理生鲜肉货架期短、冷冻产品品德劣变重、能耗高的问题。这次直播获得不雅众同等好评。4万多名相助社、加工企业代表在线交流;直播停止后团队与不雅众建立了科企对接群,进行后续指示办事。这次线上直播活动是加工所为财产技巧纾困解难、联袂抗疫、共克时艰举办的系列公益技巧培训活动之一。滥觞:食物资讯中间

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